最新试题
羔烧菜品的成品特点是软糯浓甜。
㸆菜的原料以()为主。
鳜鱼又叫桂鱼、花鲫、鲫花鱼,以2月至3月份最肥美。
吉列粉的上粉流程是净料拌味→拍面包糠→炸制。
蚝油扒瓜脯忌下()调味。
蔬果的腐烂变质的现象是微生物大量生长繁殖的原因。
原料的保管可分为低油温保管法和高油温保管法两种。
蚝油是营养价值很高的鱼油精炼而成的。
酱是将原料放入酱汁中烧沸,再用小火煮至酥软,捞出即可。
结缔组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成,其蛋白质质量属()