水果和蔬菜的预冷方式有：自然降温、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。

填空题水果和蔬菜的预冷方式有：自然降温、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。

1.填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。

2.填空题柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。

3.填空题人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。

4.填空题青番茄的最适贮藏温度是（）℃。

5.填空题切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取，避免在正午和（）采收。

6.填空题葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：（）、掉粒和霉烂。

7.填空题苹果贮藏中容易发生的生理病害有：虎皮病、（）、褐心病等。

8.填空题花材干燥的常用方法有（）法、自然风干法、干燥剂埋没干燥法、液剂浸渍法和调节温度与空气压力干燥法。

9.填空题果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、（）、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。

10.填空题大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和（）造成。