单项选择题羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。
A.烧、炖
B.炸、炒
C.熘、汆
D.烹、炸
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A.采购
B.保管
C.领用
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A.糟熘
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C.软熘
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B.奶汤
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A.相间
B.相连
C.相接
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A.心肌
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C.内容
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A.冷冻肉
B.冷却肉
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8.单项选择题《中华人民共和国劳动法》规定，法定标准周工作时间为（）小时。
A.40
B.48
C.50
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A.向锅内浇水
B.用锅盖灭火
C.关闭燃气灶
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10.单项选择题蛋泡糊又称（）。
A.发蛋糊
B.高丽糊
C.雪衣糊
D.以上均是
