单项选择题明代许次纾评水,认为()不逊色于天下第二的惠泉。
A.扬子江水
B.黄河水
C.淮河水
D.吴淞江水
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1.单项选择题茶艺演示的稳重要注意演示者的肩膀保持()
A.用力
B.歪斜
C.高耸
D.平衡
2.单项选择题茶馆的《员工手册》应体现劳资双方的()关系。
A.权责平等
B.权责附属
C.权责依附
D.权责分离
3.单项选择题西式高脚杯泡便于()并且自身造型富有特色,与工艺花茶相得益彰。
A.服务
B.观赏
C.操作
D.啜饮
4.单项选择题杭州的“风荷茶馆”,坐落在西湖十景之一的“()”旁。
A.云栖竹径
B.花港观鱼
C.曲院风荷
D.三潭印月
5.单项选择题古民居式家庭茶室应该播放中国的()。
A.民间小调
B.广东音乐
C.古代名曲
D.民国名曲
6.单项选择题茶馆的岗位责任是岗位()之间职能的分工与协作。
A.横向
B.纵向
C.纵向与横向
D.与岗位
7.单项选择题在仪容仪表美的内涵中,表示与生俱来的特质的是仪容的()
A.自然美
B.内在美
C.修饰美
D.心灵美
8.单项选择题宋代赵佶《大观茶论》所提的“轻”,即水所含()较少。
A.镁离子
B.色素
C.矿物质
D.钙离子
9.单项选择题在红茶清饮法茶艺中,分茶采用(),要求分茶的浓度和分茶量相近。
A.关公巡城法
B.巡回分茶法
C.韩信点兵法
D.逐杯分满法
10.单项选择题一般根据茶馆的规模、营业时间确定(),从而计算人员配置数量。
A.班次
B.工作量
C.工时
D.工时定额
最新试题
研究表明,在茶水比为1:50、水温为100℃的条件下,()泡出的茶味较醇和鲜爽,超过则较浓爽。
题型:单项选择题
云南沱茶分为两种类型,各具特色,一种是采用普洱散茶作原料加工制成,其品质特点是()。
题型:单项选择题
()以扁平光滑、形似碗钉而闻名。
题型:单项选择题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题
唐代煎茶法中,煮茶分为三个阶段,即"三沸”,而且"三沸”之后,不宜再接着煮,因为水已煮老。
题型:判断题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
下面属于绿茶审评术语的是()
题型:单项选择题
明代茶具代表是"景瓷宜陶”,既宜兴紫砂陶和()瓷器。
题型:单项选择题
泡茶用水时,鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、()。
题型:单项选择题
面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题