按葡萄酒的（）分，分为天然、加强、加香葡萄酒。

旅游客人要求吃当地特色菜，如北京的宫廷菜，湖北的武昌鱼，有什么时令菜肴，这种客人属于有（）要求的消费心理。

如客人食物哽噎较轻，可立即送一杯（）请客人喝下。

对就餐环境的装饰摆放，餐具排列，菜式的营养搭配和服务人员贴心周到的服务均有要求的客人，可以归于（）类型的消费心理。

喜庆宴会可以摆放（），以示荣华富贵。

进餐中突然停电，马上点燃应急蜡烛，告诉客人从应急通道离开。

古典（）宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。

西餐厅营业过程中更换台布，应由2名熟练服务员进行，先将脏台面撤离餐桌，再铺新台布。

（）是名副其实的“葡萄酒王国”，其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。

若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人（），双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向前挤压，振动客人肚子，如此反复几次，即可排除食物。