问答题什么是特种葡萄酒，主要有哪些种类？
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在品酒闻香时，应该做到（）
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白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。
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大曲酱香型白酒品评酒杯要求（）
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形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）
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酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。
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酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用？（）
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白酒品评的方式有（）
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酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份，以（）为主，具甜味。
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大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）
题型：多项选择题
酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。
题型：单项选择题