畜禽宰前检疫主要采用群体检查和个体检查相结合的方法，其中个体检查在生产实践中...

多项选择题畜禽宰前检疫主要采用群体检查和个体检查相结合的方法，其中个体检查在生产实践中采用（）技术。

A.检
B.看
C.摸
D.闻
E.听

1.多项选择题畜肉冷却的主要方法包括（）。

A.二次冷却法
B.一段冷却法
C.二段冷却法
D.超高速冷却法

2.多项选择题在肉畜宰后淋巴结的选择中，被检淋巴结主要有（）。

A.肠系膜淋巴结
B.支气管淋巴结
C.纵膈淋巴结
D.肝淋巴结

3.多项选择题屠宰加工企业污水的主要特点为（）。

A.溶解氧高
B.含大量病原体
C.流量大
D.污物多
E.气味不良

4.多项选择题鲜乳的理化检验指标主要有（）。

A.兽药残留的测定
B.乳含脂率的测定
C.乳密度的测定
D.蛋白质含量的测定

5.多项选择题在畜禽收购和运输过程中，常见的运输性疾病主要有（）。

A.PSS
B.BMN
C.PSE
D.DFD

6.单项选择题屠宰加工企业中卫生检验办公室属于（）分区。

A.生产加工区
B.动力区
C.饲养管理区
D.行政生活区

7.单项选择题（）是指燃烧天然物和化学物过程中产生的一类有毒化学产物的总称。

A.杂环胺
B.多环芳烃制
C.宽税基
D.多氯联苯
E.二恶英

8.单项选择题用于动物性油脂保存过程中具有防止油脂氧化作用的化学物质称为（）。

A.抗氧化剂
B.脂肪抑制剂
C.防腐剂
D.着色剂

9.单项选择题在肉类罐头的实验室检验项目中，（）是肉类罐头的必检项目。

A.细菌学检验
B.兽药残留量的测定
C.重金属含量的测定
D.亚硝酸盐含量的测定

10.单项选择题（）是指动物在生长发育过程中受到生物性或化学性物质所造成的。

A.外源性污染
B.化学性污染
C.生物性污染
D.内源性污染