A.淀粉
B.三聚氰胺
C.豆浆
D.明胶
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A.棕曲霉毒素
B.黄曲霉毒素
C.展青霉素
D.杂色曲霉素
A.结缔组织
B.脂肪组织
C.肌肉组织
D.骨组织
A.动物性食品污染
B.生物性食品污染
C.化学性食品污染
D.放射性食品污染
A.缓宰
B.禁宰
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A.罐筒外形检查
B.容器内壁检查
C.敲打试验
D.保温试验
E.内容物感官检查
A.鳞片
B.眼睛
C.鱼鳃
D.内脏
A.SSOP
B.HACCP
C.GMP
D.SPS
A.方便生产
B.利于科学管理
C.符合卫生要求
D.配置科学合理
最新试题
食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。
腌腊肉制品加工中添加的着色剂有硝酸盐和亚硝酸盐。
WHO暂定成人对铅的耐受量为()体重/周。
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时,只能沿肌纤维方向切开,非必要时不能横断。
动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗,皮下静脉血液滞留,特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管,以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见;当切开肌肉时,切面上可见暗红色区域,挤压时切面有少量血滴流出。
日常生活中,常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是()
弓形虫病畜的胴体和内脏()后出厂(场)。
动物宰前检验后的处理措施是()
宰前饲养管理场自成独立系统,与生产区相隔,并有一定距离。
下列描述符合罐头杀菌目的的是()。