问答题简述结核病病畜宰后鉴定要点及卫生处理。
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2.单项选择题口蹄疫与传染性水疱病鉴别可根据()。
A.病理变化鉴别
B.流行情况鉴别
C.临床症状
D.宰前鉴别
3.单项选择题以下哪一项不是结核病的典型病变?()
A.干酪样坏死
B.特异性渗出性结节
C.特异性增生性结节
D.放射状瘢痕
4.单项选择题猪炭疽宰后检验最常见()。
A.急性败血型
B.慢性痈型
C.咽喉型
D.肠型
10.问答题简述猪内脏选择剖检哪些淋巴结,其剖检目的如何?
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化学污染物经食物链逐级传递,会发生富集作用。
题型:判断题
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时,只能沿肌纤维方向切开,非必要时不能横断。
题型:判断题
下列描述不属于成熟肉特征的是()。
题型:单项选择题
宰前检疫与宰前管理的意义有()
题型:多项选择题
屠宰加工车间的水质供应的卫生要求为()
题型:多项选择题
一种重视生产过程中实施对食品卫生的管理,是对食品生产过程的各个环节、各个方面实行全面质量控制的具体技术要求和为保证产品品质必须采取的监控措施,是指()。
题型:单项选择题
宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算,一般约为日屠宰量的1-3倍。
题型:判断题
宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的,应禁宰。
题型:判断题
指征性病变是指在宰后检验的情况下,能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。
题型:判断题
白肌肉(PSE肉)的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。
题型:判断题