问答题简述鸡马立克氏病的宰后鉴定要点及卫生处理意见。
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2.问答题简述结核病病畜宰后鉴定要点及卫生处理。
4.单项选择题口蹄疫与传染性水疱病鉴别可根据（）。
A.病理变化鉴别
B.流行情况鉴别
C.临床症状
D.宰前鉴别
5.单项选择题以下哪一项不是结核病的典型病变？（）
A.干酪样坏死
B.特异性渗出性结节
C.特异性增生性结节
D.放射状瘢痕
6.单项选择题猪炭疽宰后检验最常见（）。
A.急性败血型
B.慢性痈型
C.咽喉型
D.肠型
10.问答题经过宰后检验对屠畜的胴体和内脏有几点处理意见？
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下列描述不属于成熟肉特征的是（）。
题型：单项选择题
宰前检疫发现炭疽病畜时，采取不放血的方法扑杀，尸体（）。
题型：单项选择题
猪宰后检验的程序有（）。
题型：多项选择题
冷链动物性食品可携带新冠病毒，有样本检测呈阳性。
题型：判断题
宰前检疫发现动物疑是或确定为口蹄疫和猪传染性水疱病的，及其同群畜的动物应急宰。
题型：判断题
下列描述符合罐头杀菌目的的是（）。
题型：单项选择题
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时，只能沿肌纤维方向切开，非必要时不能横断。
题型：判断题
日常生活中，常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是（）
题型：单项选择题
弓形虫病畜的胴体和内脏（）后出厂（场）。
题型：单项选择题
绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为（）
题型：单项选择题