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A.亚硝酸盐含量的测定
B.过氧化物值的测定
C.食盐含量的测定
D.酸价的测定
A. 冷却
B. 冷冻
C. 冻结
D. 冷藏
A. 菜花样增生物
B. 心内膜坏死
C. 点状出血
D. 弥漫性充血
A. 乳酸链球菌期
B. 乳酸杆菌期
C. 腐败期
D. 霉变期
A.腐败分解产物的特性
B.腐败分解产物的数量
C.分解终产物的种类
D.腐败产物的特征和数量
A. 蛋白酶
B. 糖原分解酶
C. 腐败微生物
D. 脂肪氧化酶
A.初乳、常乳、末乳和病理异常乳
B.初乳、常乳和末乳
C.常乳和异常乳
D.初乳、常乳和生理异常乳
A.收集范围广
B.位于浅表
C.关节周围
D.便于剖检
A.杀口状态
B.放血程度
C.肌肉形态
D.淋巴结变化
最新试题
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时,只能沿肌纤维方向切开,非必要时不能横断。
日常生活中,常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是()
动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗,皮下静脉血液滞留,特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管,以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见;当切开肌肉时,切面上可见暗红色区域,挤压时切面有少量血滴流出。
宰前检疫与宰前管理的意义有()
下列描述符合罐头杀菌目的的是()。
宰前饲养管理场的圈舍应采用大而分立的形式,防止疫病传播。
猪颈部血管切断法的放血时间()
动物性食品检验常用方法包括感官检验,理化检验,微生物学检验。
日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质,对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算,一般约为日屠宰量的1-3倍。