饭店规模越大，接待人数和服务项目越多，则总台面积应越大。

前厅部员工需要懂得社会学、旅游心理学、（）等知识，以接待不同职业、身份、文化背景、风俗习惯和社会阶层的客人，并提供个性化的优质服务。

在推销过程中应善于控制自己的情绪，绝不能随客人的情绪而波动并与之争吵、失态。

大堂吧是只供客人休息、聊天的地方。

大堂地面最好为大理石或优质木地板。

大堂副理夜间变为值班经理，负责所有部门和区域，此时可行使总经理的权力。

前厅部不需要为客人提供饭店内外有关活动的信息。

前厅部员工的发型应美观大方、梳理整齐。

前厅部男员工应侧发不过耳、后发不过领；女员工长发可用各色发卡束起，显得漂亮。

饭店总台一般位于一楼大堂，位置不需太过显眼。