判断题客房清洁卫生体现了饭店的管理水平,也是服务质量的全部内容。()
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3.多项选择题被国内外专家认同的“6R”原则适用于创建绿色客房。其具体应用有:()等待。
A.减量化原则
B.废物利用原则
C.循环利用原则
D.替代使用原则
E.交叉使用原则
4.多项选择题客房周期清洁的内容包括:()。
A.地板打蜡
B.地毯吸尘
C.擦窗
D.家具除尘
E.清扫墙面
5.多项选择题饭店客房服务项目的设立,必须以客人的需要作为出发点,同时还需要考虑饭店的档次,即要遵循()的基本原则。
A.适合
B.清洁
C.安全
D.适度
6.多项选择题选择客房服务模式的依据主要有:()。
A.饭店的客源结构、档次
B.饭店自身的硬件条件
C.饭店自身的安全条件
D.地区劳动力成本的高低
7.多项选择题领班查房的作用有():
A.拾遗补漏
B.督促考察
C.控制调节
D.帮助指导
8.多项选择题饭店应贯彻“消防为主、防消结合”的方针,切实采取有效措施,以达到“()”的目标。
A.控制火警
B.确保安全
C.减少损失
D.消除火灾
9.多项选择题治安管理是饭店为()、防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理活动。
A.防盗窃
B.防火灾
C.防破坏
D.防治安
10.多项选择题监视人员与门卫及在入口处巡视的安保人员组成一个()的监视网,保证大门入口处的安全。
A.严密
B.安全
C.有效
D.无形
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大堂副理夜间变为值班经理,负责所有部门和区域,此时可行使总经理的权力。
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前厅部不需要为客人提供饭店内外有关活动的信息。
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大门的外观应新颖、有特色,能对客人产生较强的吸引力。
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饭店规模越大,接待人数和服务项目越多,则总台面积应越大。
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为安全起见,饭店的正门在午夜应关闭,只留边门。
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总机主管一般负责管理()。
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礼宾处负责与有关公司、旅行社等单位建立业务关系。
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