PCDD／Fs 属于环境内分泌干扰物，具有明显的抗（）作用。

环境和食品中的N-亚硝基化合物是由亚硝酸盐和（）在一定条件下合成。

当酸奶表面有气泡和大量乳清析出时，其处理原则是（）。

有利于降低蔬菜中亚硝酸盐含量的化肥是（）。

伏马菌素最主要的毒作用是（）。

组胺中毒引起的全身皮肤改变是（）。

有机磷轻度中毒时，全血胆碱酯酶活性一般在正常值的（）。

对重金属富集能力最强的蔬菜是（）。

食品aw值越小表示（）。

杂醇油主要包括（）。