单项选择题阐明所取得的结果或提供所完成活动的文件称号是（）。
A.程序文件
B.记录
C.食品安全计划
D.食品安全手册
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题在以下哪种设备中，审核员可不必在意其是否处于校准状态（）
A.低温试验箱
B.计量室的温度计
C.车间电源上的电度表
D.安装轮胎用的力矩扳手
2.单项选择题食品安全管理体系认证的依据是（）。
A.食品安全体系标准
B.食品安全法
C.有关的法律、法规
D.A＋C
3.判断题召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告
5.判断题熟肉制品包装区是洁净区
7.判断题过程流程图必须标出废弃物的排放点。
9.单项选择题HACCP适用于：（）
A.采用ISO9001的企业
B.食品生产、加工和销售企业
C.原料供应企业
D.具有设计、开发的企业
10.单项选择题流程图的作用是：（）
A.确定产品预期用途
B.便于确定CCP点
C.确定运行过程中可能出现的危害，以便制定相应措施
D.表述生产、制造某特定食品所用步骤或操作顺序
