以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌？（）

发酵的主要流程：满罐、（）。

刷罐无菌水冲洗前开启紫外线灭菌器3分钟，检查显示辐射强度高于（）才能使用。

回收酵母泥的浓度应控制在（）

影响酵母与氧接触时间的主要因素为（）

麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢？（）

酵母现场扩培工艺原则要求汉生罐累计保种时间不超过（）天。

啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）

冷麦汁充氧量过高对高级醇的影响为（）

乳酸菌对糖的利用不会体现在（）。