单项选择题乌龙茶粗茶品质要求错误的是()
A.整齐,大小均匀
B.火候重足,水色深红
C.叶底虽硬挺,但不能焦条和色泽不能褐红
D.可以有少量焦条
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1.单项选择题关于黄茶可能表现出来的汤色错误的是()
A.杏黄
B.浅黄
C.褐黄
D.黄绿
2.单项选择题中小叶种红碎茶1号的内质要求是()
A.香浓,浓厚尚鲜
B.香高,鲜爽尚浓强
C.香高持久,鲜爽浓厚
D.香高鲜浓
3.单项选择题关于包种茶的描述错误的是()
A.色青黑而鲜润,汤色碧绿而澄清,味纯滑而不涩
B.外形白毫肥大,芽叶成朵,茶身白、青、红、黄、褐五色相间,香气带蜜味与熟果香
C.包种茶分为高级包种、中级包种、普通包种和标准四个级型
D.具有季节性之特高香气
4.单项选择题关于武夷大红袍的品质特征以下描述正确的是()
A.外形紧结、壮实、稍扭曲,带宝色或油润
B.条索壮结,色泽乌油润
C.条索肥壮紧结、重实,色泽油润
D.条索紧结重实,色泽翠润
5.单项选择题珠茶一级的外形是()
A.圆结重实,乌绿润起霜
B.圆结重实,乌绿尚润
C.圆整,尚乌绿润
D.尚圆整,乌绿带黄
6.单项选择题一级晒青毛茶以()为主,叶质较嫩,条索卷紧、圆直、色黑润。
A.一芽三四叶
B.一芽四五叶
C.一芽五六叶
D.一芽五六叶,叶张粗老宽大
7.单项选择题叶底老嫩不匀,老叶较多,叶色黄暗是()烘青绿茶的品质特征。
A.二级
B.三级
C.四级
D.五级
8.单项选择题花茶常见的滋味弊病有鲜花味淡,茶坯味浓;淡水味,不()
A.鲜爽
B.爽口
C.鲜纯
D.清爽
9.单项选择题()不但影响着外形的其他因子,还直接影响着茶叶的内质。
A.嫩度
B.净度
C.色泽
D.条索
10.单项选择题熟的普洱紧压茶类由于发酵不足致使茶汤偏()
A.黄
B.黑
C.褐
D.红
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()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
乌龙茶细茶包括碎茶和粉末,细茶品质要求细小灰褐,水色清红,滋味稍涩,但不含尘土。
题型:判断题
紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
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茶叶标准样原料茶的选取,直接关系到茶叶标准样品的价格。
题型:判断题
茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
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小种红茶是福建省特有的一种条形红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
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茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
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初制加工不当,会造成茶叶品质次劣,如条松、色黄、烟焦等各种弊病。
题型:判断题
高级珠茶内质要求是()
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