最新试题
发酵的主要流程:满罐、()。
题型:多项选择题
20°P还原温度要求为()℃。
题型:单项选择题
刷罐无菌水冲洗前开启紫外线灭菌器3分钟,检查显示辐射强度高于()才能使用。
题型:单项选择题
深度烛式硅藻土过滤机在过滤初期,压差较低,而后孔径堵塞,压差上升很快,流速随之降低。
题型:判断题
影响酵母与氧接触时间的主要因素为()
题型:多项选择题
麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢?()
题型:单项选择题
酵母在无氧的情况下也能代谢糖类产生能量,但在无氧条件下,酵母无法(),从而导致酵母繁殖速度缓慢。
题型:单项选择题
18°P主酵时间要求为()h。
题型:单项选择题
18°P满罐酵母细胞数要求()MM/mL。
题型:单项选择题
哪几种啤酒有害菌产生双乙酰?()
题型:多项选择题