简述隧道式杀菌机的安全操作？_考试资料网

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问答题简述隧道式杀菌机的安全操作？

参考答案： 隧道式杀菌机的安全操作要求是：
①开汽需戴手套，不得穿短袖衫和短裤进入操作岗位；
②除杀菌机进出口外...

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1.问答题发酵工序安全操作应注意哪些方面？

参考答案：发酵工序安全操作应注意：
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2.问答题糖化工序安全操作应注意哪些方面？

参考答案：糖化工序安全操作应注意：
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3.问答题纯生啤酒的无菌管理主要有哪些方面？

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a.糖化发酵过程设备管路的清洗、杀菌；

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参考答案：设备的正确使用和合理维护，影响设备的使用寿命和生产效率，重点要做好以下几项工作：
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5.问答题在现有设备条件下，提高啤酒产量的主要工艺措施有哪些？

参考答案：在现有设备条件下，提高啤酒产量的主要工艺措施有：
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6.问答题备件管理的目标和任务是什么？

参考答案：备件管理的目标是：用最少的备件资金，合理的库存储备，保证设备维修的需要，提高设备使用的可靠性，维修性和经济性。

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7.问答题设备空运转试机时，应检查哪些内容？

参考答案：设备空运转试机时的检查内容有：
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8.问答题验收酵母扩培设备时应注意哪些方面？

参考答案：验收酵母扩培设备时应注意：
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②扩培罐和...

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9.问答题验收脱氧水设备时应注意哪些方面？

参考答案：验收脱氧水设备时应注意：
①脱氧水设备生产能力要与啤酒生产用脱氧水量（稀释啤酒、过滤及管道顶水）相匹配；

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10.问答题简述CIP清洗设备系统？

参考答案：一般的CIP系统包括一个碱液罐，一个酸液罐，一个洗涤水回收罐，一个清水（或无菌水）罐，罐的容积大小根据清洗容器的数量、流...

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