餐饮销售量不受餐饮经营空间大小的限制。（）

判断题餐饮销售量不受餐饮经营空间大小的限制。（）

1.判断题五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，并应保证出菜率不低于70%。（）

2.判断题餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单成为循环菜单。（）

3.判断题醇的重要的物理特征是：在常温下呈液态，无色透明，易挥发，不易燃，沸点78.3℃.冰点-114℃。（）

4.判断题包装后经过巴氏灭菌的啤酒叫鲜啤。（）

5.判断题凡是酒精含量在0.5％～75.5％之间的酒精饮料都可以称为酒。（）

6.判断题日本清酒的主要原料是高粱。（）

7.判断题中国白酒的五大香型是:酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型。（）

8.判断题五粮液以酿制的五种原料命名，分别是高粱、糯米、大米、小麦和玉米。（）

9.判断题饭店酒吧常见的形式有主酒吧及宴会酒吧，酒廊，歌舞厅酒吧和服务酒吧。（）

10.判断题口布折花主要有动物类造型，植物类造型和实物类造型。（）