单项选择题在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。
A.不同茶叶品种所需水温不同
B.不同茶叶外形煮水温度不同
C.根据不同的茶具选择不同煮水器
D.不同的茶叶品种所需时间不同
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1.单项选择题古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。
A.新鲜度下降
B.新鲜度提高
C.鲜爽味提高
D.鲜爽味减弱
2.单项选择题凡是不含有()的水,称为软水。
A.Co2+、Cr2+
B.Ca2+、Mg2+
C.K+、C1-
D.Pb2++、Cu2+
3.单项选择题青花瓷在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。
A.白瓷
B.青瓷
C.金属
D.竹木
4.单项选择题()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A.原始社会
B.西汉时期
C.唐宋时期
D.明清时期
5.单项选择题关于陶与瓷的区别,描述不正确的是()。
A.作胎原料不同
B.胎色不同
C.烧制温度不同陶器为1200℃以上,瓷器为700-1000℃
D.总气孔率不同
6.单项选择题按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。
A.《屯炒青绿茶》
B.《紧压茶.沱茶》
C.《祁门工夫红茶》
D.《闽烘青绿茶》
7.单项选择题六大类成品茶的分类依据是()
A.茶树品种
B.生长地带
C.采摘季度
D.加工工艺
8.单项选择题高山茶与平地茶有明显识别,下列不属于高山茶特征的是()。
A.白毫显露
B.叶底硬薄
C.条索肥硕
D.香气高
9.单项选择题茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(),茶叶褐变速度将增加3-5倍。
A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
10.单项选择题引发茶叶变质的主要因素有()等。
A.CO2
B.氮气
C.氧气
D.氦气
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总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。
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冲泡茶的过程中,在奉茶时应将茶汤溢出,体现茶艺师对宾客的敬意。
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在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
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乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
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黄茶外形评语中没有鱼子泡。
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