最新试题
关于董香型白酒中风味成分的特点,下列说法正确的有()。
题型:多项选择题
酱香型白酒的接酒温度要求在40℃以上,主要目的在于()。
题型:多项选择题
浓香型白酒以()为主体香。
题型:单项选择题
关于单粮浓香型新酒品评的要点,下列说法正确的有()。
题型:多项选择题
关于浓香型白酒中有机酸类物质的风味成分特点,下列说法正确的有()。
题型:多项选择题
醇类化合物的呈香呈味作用主要体现在()。
题型:多项选择题
乙醇分子和()产生缔合作用,减少自由乙醇分子的活性,减弱了酒的刺激性,使酒味变得柔和醇厚。
题型:单项选择题
清香型白酒的酒体风格是()。
题型:多项选择题
白酒中的涩味物质主要是()类物质,主要来自原材料皮壳。
题型:单项选择题
米香型白酒采用()作为糖化发酵剂。
题型:单项选择题