绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

酱香型新酒二轮酒：甜味好，味冲，涩酸，酒头单独存放，称为（）

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。

酱香型白酒醇甜风味是（）

白酒品评的方式有（）

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）

尝酒入口时，要使酒先接触舌头的什么位置？（）

酱香型白酒窖面酒的特征是（）

人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。