调味时，某种高质量的调味酒添加到1‰，仍不见基础酒缺陷消除，这是什么原因：应...

问答题调味时，某种高质量的调味酒添加到1‰，仍不见基础酒缺陷消除，这是什么原因：应该怎么办？

1）、基酒质量水平过低；
2）、选择调味酒不准确，应重新选调味酒。

1.问答题正规品酒时，你听到邻桌人员不自觉地议论“五号酒最好”，你应怎么对待？

评酒员应做到独立尝评，坚持自己的意见，不应受到外界的干扰和影响。

2.问答题谈低度白酒货架期主要质量变化，并分析原因？

3.问答题历届全国评酒会体现了国家在各个时期对白酒行业发展的指导性，请举两例加以说明？

4.问答题综述多种原料酿优质酒优点？

5.问答题专业品评与消费者爱好之间的差异怎样缩小和解决？

6.问答题白酒的品评方法有几种？

一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

7.问答题白酒的化学成分有哪些？

8.问答题白酒生产中，酒降度后为什么会产生浑浊现象？

1）、酒度降低，醇溶性物质因溶解度降低而析出；
2）、加浆用水硬度高，造成硫酸钙等沉淀；
3）、PH值升高也有可能。

9.问答题进行酒的尝评的意义和作用是什么？

10.问答题一个酒品牌的文化包装与文化营销的基础是什么？

酒的质量，特别是保持酒的一贯风格特征。