A.CO2
B.H2O
C.C2H5OH
D.O2
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A.胺类
B.乳酸
C.乙醇
D.二氧化碳
A.G=25
B.G=20
C.G=15
D.G=10
A.α射线
B.β射线
C.γ射线
D.都有可能
A.60Co和137Cs
B.束能不超过5MeV的X-射线
C.不超过10MeV的加速电子
D.A、B和C
A.5 MeV
B.10 MeV
C.5 krad
D.10 krad
A.433.92MHz
B.915MHz
C.2375MHz
D.2450MHz
A.物料的介电损失
B.微波的波长
C.微波的频率
D.都有关
A.水
B.木材
C.聚乙烯
D.肉类
A.微波的频率
B.微波的波长
C.物料的损耗因数
D.都有关
A.苹果
B.鱼
C.鸡肉
D.香蕉
最新试题
采后果蔬仍然是一个活的有机体,具有呼吸作用和抵抗外源微生物浸染的能力。
维生素C对热不稳定,干燥损失大约为10%~15%,但冷冻干燥对其影响很小。
食品货架期是指鲜活和生鲜食品在市场销售中,能保持其良好商品质量的期限,也称为货架寿命。
碱处理会使蛋白变性严重,蛋白营养价值降低。
脂肪酸败是脂肪水解产生游离脂肪酸,游离脂肪酸进一步氧化、分解引起的变质现象。
粮食霉变的过程通常包括初期变质、生霉、霉烂三个阶段,以生霉阶段作为粮食保管中发生霉变事故的标志。
SO2对葡萄常见的真菌病害如灰霉菌有较强的抑制作用,同时还可降低葡萄的呼吸速率。
油脂及油脂类食品,花生、芝麻、核桃等富含油脂的食品,光照可加速其中的脂肪氧化酸败。
水分含量越高,食品越容易腐败。
如果应用气密性包装,即可大大减少食品的干耗。