最新试题
甘薯中纤维素还易与饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病的发生。
题型:判断题
贮存时坚果籽类食品生产经营全过程的重要环节之一,如果贮存方法不当,严重影响产品的品质。
题型:判断题
根据原料的不同,干蛋制品主要包括()、()、()和()。
题型:填空题
豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在()以上的乳状液。
题型:填空题
加工皮蛋的水应符合国家卫生标准,一般选用()。
题型:填空题
绿豆浸泡的目的是将绿豆颗粒软化,使蛋白质网膜疏松,易于破碎和提取淀粉,也为淀粉提取时产酸菌生长提供天然培养基。
题型:判断题
意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。
题型:判断题
赤砂糖是指原料清净处理后,经浓缩、结晶、分密及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖,是工业化生产()的副产品。
题型:填空题
甘薯若与米、面混食,可提高主食的营养价值。
题型:判断题
豆浆产品按照总固形物含量分为()
题型:多项选择题