判断题挥发酸不包括可用水蒸气蒸馏的乳酸、二氧化碳、二氧化硫。
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2.判断题减压干燥法适用于不易除去结合水的食品。
3.判断题灵敏度较高的方法相对误差较大。
6.判断题食品中水分含量越大,其水分活度值越高。
10.判断题浑浊和色深的样品,其有效酸度可用电位法进行测定。
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下面氨基酸的测定方法中,属于荧光检测方法的是()。
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