判断题礼貌是人们在交往时的一种形式。
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双层式铺台所用的台布形状以方形为佳,上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调,符合宴会的主题,彰显特色。
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长方折叠有两种方法:一是多层相叠成阔长方形,一是双层平摊成窄长方形。
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浙江的东坡肉、四川麻婆豆腐等都因苏东坡、麻婆子而得名。
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常见的西餐用具有花瓶、烛台、调味用具、菜单、酒篮、冰桶、展示盘等。
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北京烤鸭分菜服务一般情况下客人自己取拿卷食,不需要提供分菜服务。
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介绍菜品典故与传说要活泼生动,带给客人愉悦感。
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宴会常规的斟酒顺序是:先斟主人位,后斟主宾位,再斟其他客人。
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分汤菜以及汤中有菜肴时需要公用筷和汤勺配合操作完成菜肴分派。
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分带有佐料的菜,先派菜,派菜后再跟上佐料。
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展示盘摆放在席位的中间,展示盘左边放叉,右边放刀,刀刃向右,叉尖向上。
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