问答题简述微生物食物中毒的特点。
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1.问答题影响食品腐败变质的因素是什么？
3.问答题兽药残留的原因是什么？
4.问答题罐头保温试验的不足之处是什么？
5.多项选择题巴氏杀菌法包括（）
A.超高温瞬时杀菌法
B.低温长时间杀菌法
C.超巴氏杀菌法
D.高温短时间灭菌法
6.多项选择题屠宰加工企业的红下水是指（）
A.脾
B.心
C.肝
D.肺
7.多项选择题动物性食品卫生中的三腺是指（）
A.甲状腺
B.肾上腺
C.松果腺
D.病变淋巴结
8.多项选择题猪的必检淋巴结为（）
A.颌下淋巴结
B.颈浅背侧淋巴结
C.腹股沟浅淋巴结
D.髂内淋巴结
9.多项选择题克伦特罗又被称为（）
A.舒喘宁
B.息喘宁
C.克喘素
D.瘦肉精
10.多项选择题有机磷农药按毒性的不同可以分为（）
A.剧毒类
B.高毒类
C.中毒类
D.低毒类
最新试题
动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。
题型：判断题
动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗，皮下静脉血液滞留，特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管，以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见；当切开肌肉时，切面上可见暗红色区域，挤压时切面有少量血滴流出。
题型：判断题
食品安全性评价体系包括食品安全性毒理学评价和食品安全风险分析两部分内容。
题型：判断题
引起黑脚病的是下列哪种物质？（）
题型：单项选择题
宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算，一般约为日屠宰量的1-3倍。
题型：判断题
宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的，应禁宰。
题型：判断题
弓形虫病畜的胴体和内脏（）后出厂（场）。
题型：单项选择题
鸡颈部血管切断法的放血时间（）
题型：单项选择题
腌腊肉制品加工中添加的着色剂有硝酸盐和亚硝酸盐。
题型：判断题
炭疽患畜的临诊特征是（）
题型：多项选择题