问答题屠宰加工厂厂址选择的基本卫生要求什么？
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7.多项选择题巴氏杀菌法包括（）
A.超高温瞬时杀菌法
B.低温长时间杀菌法
C.超巴氏杀菌法
D.高温短时间灭菌法
8.多项选择题屠宰加工企业的红下水是指（）
A.脾
B.心
C.肝
D.肺
9.多项选择题动物性食品卫生中的三腺是指（）
A.甲状腺
B.肾上腺
C.松果腺
D.病变淋巴结
10.多项选择题猪的必检淋巴结为（）
A.颌下淋巴结
B.颈浅背侧淋巴结
C.腹股沟浅淋巴结
D.髂内淋巴结
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动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。
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世界卫生组织规定：每人每天摄入砷不超过（）
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日常生活中，常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是（）
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猪颈部血管切断法的放血时间（）
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冷链动物性食品可携带新冠病毒，有样本检测呈阳性。
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宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算，一般约为日屠宰量的1-3倍。
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化学污染物经食物链逐级传递，会发生富集作用。
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宰前检疫发现动物疑是或确定为口蹄疫和猪传染性水疱病的，及其同群畜的动物应急宰。
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鸡颈部血管切断法的放血时间（）
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宰前检疫与宰前管理的意义有（）
题型：多项选择题