问答题动物性食品中抗生素残留的来源和残留产生的危害是什么？
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1.问答题简述微生物食物中毒的特点。
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6.多项选择题巴氏杀菌法包括（）
A.超高温瞬时杀菌法
B.低温长时间杀菌法
C.超巴氏杀菌法
D.高温短时间灭菌法
7.多项选择题屠宰加工企业的红下水是指（）
A.脾
B.心
C.肝
D.肺
8.多项选择题动物性食品卫生中的三腺是指（）
A.甲状腺
B.肾上腺
C.松果腺
D.病变淋巴结
9.多项选择题猪的必检淋巴结为（）
A.颌下淋巴结
B.颈浅背侧淋巴结
C.腹股沟浅淋巴结
D.髂内淋巴结
10.多项选择题克伦特罗又被称为（）
A.舒喘宁
B.息喘宁
C.克喘素
D.瘦肉精
最新试题
动物宰前检验后的处理措施是（）
题型：单项选择题
指征性病变是指在宰后检验的情况下，能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。
题型：判断题
动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。
题型：判断题
炭疽患畜的临诊特征是（）
题型：多项选择题
动物性食品检验常用方法包括感官检验，理化检验，微生物学检验。
题型：判断题
宰前检疫发现炭疽病畜时，采取不放血的方法扑杀，尸体（）。
题型：单项选择题
一种重视生产过程中实施对食品卫生的管理，是对食品生产过程的各个环节、各个方面实行全面质量控制的具体技术要求和为保证产品品质必须采取的监控措施，是指（）。
题型：单项选择题
鸡颈部血管切断法的放血时间（）
题型：单项选择题
食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质，其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。
题型：判断题
宰前检疫发现动物疑是或确定为口蹄疫和猪传染性水疱病的，及其同群畜的动物应急宰。
题型：判断题