多项选择题各类食品及相关各类产品的使用目的不同,特有的卫生问题不同,因而卫生质量要求不同。国家卫生标准由一系列反映食品卫生质量,具有代表性的限制性指标组成。这些指标一般可分为()。

A.间接反映食品卫生质量的指标;
B.表示对人体有一定威胁或危险意义的指标;
C.表示严重危害人体健康的指标;
D.食品规格质量指标。食品必须符合应有的营养要求。


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2.多项选择题以下属于食品微生物有关的标准有()。

A.细菌性食物中毒诊断处理标准
B.细菌及真菌检验方法标准
C.真菌及真菌毒素限量标准
D.细菌限量标准

3.多项选择题以下属于食品标准与法规的复杂性的是()。

A.农产品生产
B.作物生产
C.资源与环境
D.食品工艺

4.多项选择题标准的特点包括:非强制性、技术法规和标准的制定目的不同还包括:()。

A.标准对贸易的双向作用
B.应用的广泛性和通用性
C.标准的制定出于合理目标
D.标准的执法特性

5.多项选择题下列()是《中华人民共和国食品卫生法》第八条食品生产经营过程必须符合的卫生要求。

A.设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物
B.用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准
C.保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离
D.食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时,必须使用售货工具

6.多项选择题以下属于管理标准的有()。

A.技术管理标准
B.管理设备标准
C.生产经营管理标准
D.管理基础标准

7.多项选择题以下属于绿色食品标准的有()。

A.绿色食品生产技术标准
B.绿色食品检验标准
C.绿色食品产品标准
D.绿色食品产地环境质量标准

10.多项选择题《食品卫生法》第三十三条所规定的食品卫生监督职责有()。

A.宣传食品卫生、营养知识,进行食品卫生评价,公布食品卫生情况
B.进行食品卫生监测、检验和技术指导
C.对违反本法的行为进行巡回监督检查;
D.协助培训食品生产经营人员,监督食品生产经营人员的健康检查