单项选择题饭店发生紧急情况时，谁充当饭店临时指挥中心？（）
A.饭店代表
B.大唐副理
C.商务中心
D.电话总机
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1.单项选择题大堂副理的办公通常是由一张办公桌和几张椅子组成的（）
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.都可以
2.单项选择题有些饭店在客勤不忙的情况下，由谁引领客人进房，并称之为前厅的贴身接待（）
A.预订员
B.接待员
C.行李生
D.问询员
3.单项选择题饭店正门的形式主要有几种？（）
A.一
B.二
C.三
D.4
4.单项选择题什么是饭店向宾客提供周到的个性化服务的依据？（）
A.市场信息
B.管理信息
C.客账资料
D.课时档案
5.单项选择题谁负责饭店客人所有消费账目的管理？（）
A.电话总机
B.商务中心
C.收银处
D.大唐副理
6.单项选择题什么是饭店的神经中枢？（）
A.前厅部
B.客房部
C.餐饮部
D.康乐部
7.问答题试述会议接待规程？
8.问答题论述VIP接待规程？
9.问答题试述换房处理过程？
10.问答题论述康乐部门的服务项目及基本任务？
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饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。
题型：多项选择题
饭店品牌作为一种特有的识别工具，除了具有排他性、效用性的特征外，还具有（）特征。
题型：多项选择题
一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。
题型：单项选择题
根据现行制度，饭店坏寐损失是指（）。
题型：多项选择题
加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。
题型：多项选择题
饭店边际利润应为（）。
题型：单项选择题
饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。
题型：多项选择题
若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。
题型：单项选择题
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定，其计算为（）。
题型：单项选择题
在饭店企业中，比较适合用技术定额法来确定劳动定额的工种是（）。
题型：单项选择题