单项选择题茶点毛利率是毛利占()的百分比。
A.茶点成本价格
B.管理成本价格
C.销售成本价格
D.茶点销售价格
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1.单项选择题有的成品茶在再加工的过程中,()变化不大。
A.色泽
B.外形
C.品质
D.轻重
2.单项选择题宋代赵佶《大观茶论》中提到点茶时击拂茶汤用的是()
A.茶匙
B.茶筅
C.茶则
D.汤勺
3.单项选择题茶艺演示的行茶动作要有(),如行云流水,收放自如。
A.舒缓感
B.节奏感
C.激进感
D.柔美感
4.单项选择题茶点原料成本为6元,茶馆对该茶点规定毛利率为80%,用内扣毛利率法计算,该茶点的销售价格应为()。
A.30元
B.25元
C.20元
D.12元
5.单项选择题茶是日常生活中的饮品,也是()的妙品。
A.强身
B.治病
C.急救
D.养生保健
6.单项选择题晋代卢琳《四王纪事》记述的“持瓦盂承茶”的瓦盂,是()质的。
A.瓷
B.陶
C.炻
D.紫砂
7.单项选择题全国各产茶省区都有绿茶生产,尤以()绿茶为多。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.晒青
8.单项选择题台式功夫茶具组合中径细壁深的(),专用于闻茶汤留香。
A.茶盅
B.品茗杯
C.闻香杯
D.茶滤网
9.单项选择题茶艺演示中服饰的款式要(),便于行动。
A.低领高腰
B.敞胸露肩
C.宽松自然
D.刻意紧身
10.单项选择题泡茶时干茶投入温热的器具,茶叶吸收热量,茶中的()就有挥发。
A.可溶物质
B.芳香物质
C.糖甙物质
D.多酚物质
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茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山,由于外形条索粗壮,故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型:判断题
面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题
明代茶具代表是"景瓷宜陶”,既宜兴紫砂陶和()瓷器。
题型:单项选择题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题
一个茶艺馆,如果不重视茶品的(),不注重为品茶的客人服务,那么这个茶艺馆将会信誉扫地。
题型:单项选择题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者,水之神;水者,茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型:判断题
冲泡黄茶时,每克茶叶用水量为()mL为宜。
题型:单项选择题