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面团改良剂
氧清除剂
以下物质中属于乳化剂的有()。
以下哪些属于被膜剂的功能?()
明胶的英文名称是()
雪鲜保鲜剂是由()、抗坏血酸、焦磷酸和氯化钠所组成。
关于甜味剂,以下说法正确的有()。
以下物质中属于凝固剂和稳定剂的有()。
呈味阀值最高的物质是()
柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用。