国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2019.02.10)

来源：考试资料网

1 讲求和提高客房（），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

2 衡量对客服务质量的基本标准有：（）。

3.名词解释客房

参考答案：客房是客人入住饭店时的投宿场所，是饭店以出租和提供劳务的方式获得经济收入的特殊商品。

4.判断题前厅部是负责接代和登记住宿的地方，不必要建立住宿客人的档案。（）

5.判断题建立设备档案制度，由客房部门建立设备档案、设备卡号。（）

6.问答题前厅部日常运行的检查与监督过程中怎样贯彻“人本原理”？

参考答案：检查与监督的对象是人，因此，必须坚持正确的方法，坚持以人为本的管理理念。“人本原理”指多种管理活...

7.名词解释渗透定价策略

参考答案：是指对新产品采取低价投放市场的策略，以便增加销量，扩大市场的占有率。

8 （）是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。

9 服务清洁客房时，正确的是：（）。

10 （）最易引起视觉疲劳。