食用菌栽培学章节练习(2019.05.10)

来源：考试资料网

1.名词解释中温型品系

参考答案：在中温下（常温15~27℃）形成原基和形成子实体的品系。

2.问答题优良的食用菌菌种应具备哪三个方面特性？

参考答案：一是种性好，即高产、优质、抗逆性强、长速快、产品颜色、口味、朵形等特点符合消费者的需要；
二是菌种纯度高，除该...

3.判断题香菇菌丝体培养阶段不需要光照。

4 我国食用菌产量居首位的是（）

5.填空题菌丝体生长期，适宜的C/N（）。

6.问答题食用菌的制种条件有哪些？

参考答案：（1）制种场地：环境卫生的闲散房屋
（2）常用设备：
A.搅拌设备：人工搅拌或搅拌机搅拌；

7 （）是世界上珍贵的食用菌之一，被誉为“菌种皇后” 。

8.问答题简述优质食用菌的特征。

具有食用菌固有的营养价值；
具有食用菌固有的口感和风味；
符合食品卫生安全标准；
具食用菌特有的外观。

9.判断题香菇是草腐菌类。