食用菌栽培学章节练习(2020.03.31)
来源：考试资料网
参考答案：时机：菌柄长度3～5mm时
目的：利于菌柄长得整齐、健壮、挺挺，不易倒伏。
措施：降温至5℃，降湿至... 参考答案：①生长迟缓期。此时期是菌种适应新环境的过程；
②生长快速时期。菌丝适应了生活条件，开始快速生长；
③... 参考答案：保持恒温可以形成子实体，如金针菇、蘑菇、草菇。 参考答案：菌丝生长健壮，绒状菌丝多，生长整齐；菌丝已长满培养基，银耳的菌种还要求在培养基上分化出子实体原基；菌丝色泽洁白或符合该菌... 参考答案：是指香菇菌棒表面的菌丝倒伏后，形成褐色的具有金属光泽的菌膜，能有效地保护菌棒，避免病虫害的侵染。 参考答案：
要含有该菌生长发育所需要的营养物质；
有具有一定的生长反应；
必须经过严格的灭菌，保持无菌状态。