食用菌栽培学章节练习(2019.08.01)

来源：考试资料网

1 一般液体培养基在（）的压力下，温度约为121℃处理20-30分钟就能达到灭菌目的。

2.问答题香菇的主要特征？

参考答案：①菌丝体白色绒毛状，锁状联合。
②菌盖圆形、表面褐色，被鳞片。不完整的菌环。菌褶弯生，白色，受伤后产生斑点，生长...

3 “朽壤之上有菌之者。生于朝，死于晦”主要描写的是食用菌的（）

4.填空题中国的香菇生产量居世界第（）位。

5.填空题在山区森林中生长食用菌种类有（）、（）等。

参考答案：银耳；蘑菇

6 外菌幕遗留在菌柄基部的袋状物或杯状物叫做（）

7.问答题无性繁殖是指？

无性繁殖是指不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。

8.填空题菌种袋内出现了绿色、黑色、黄色、红色等颜色，原因是（），若此现象同时发生在菌种袋的上、中、下部位，其原因可能是（）。防止此现象发生通常可用（）、（）等处理。

参考答案：杂菌污染；培养料灭菌不彻底；15%石灰水；0.3%多菌灵

9.判断题双孢蘑菇的人工栽培源于美国。

10.判断题菌种保藏是指提供充足的营养来使食用菌生长健壮，保持活性的方法。（）