食用菌栽培学章节练习(2019.05.10)
来源：考试资料网
参考答案：核苷类化合物(虫草素、腺苷、鸟苷、尿苷、肌苷)、虫草酸、虫草多糖、氨基酸、SOD酶等。 参考答案：1）培养料选择与配方。选择无霉烂、变质的新鲜培养料，经阳光暴晒2—3天，且科学配方与合理配制。
2... 参考答案：食用菌经深层发酵培养出来的大量菌丝球用来作繁殖的材料。 参考答案：原理：蘑菇培养料的发酵是一个复杂的化学、物理和生物变化的过程，其中微生物在起着重要的作用，堆肥中的微生物繁殖活动，以腐化... 参考答案：食用菌种类繁多，营养方式主要有几种类型：
腐生类型： 食用菌的营养来自死亡的有机物，这是大部分食用菌... 参考答案：平菇对敌敌畏过敏，在菇房使用敌敌畏杀虫后，子实体会向上翻卷形成“鸡爪菇”。