四级营养师章节练习(2019.09.25)

来源：考试资料网
1 正常成人氯的适宜摄入量为（）mg/d。

点击查看答案
2.问答题

以表1-10为例，简述各类食物摄入量计算的工作程序。
参考答案：（1）分类排序记录食物
核对和检查一日食物消耗记录后，按照食物分类将调查表所得的个体消耗食物分类排序，并记录在...
点击查看完整答案
进入题库练习
3 平均需要量是制定（）的基础。

点击查看答案
4 食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）

点击查看答案
5 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致

点击查看答案
6 可以减少谷类营养素损失的措施有（）。

点击查看答案
7 成人维生素E膳食适宜摄入量为（）mg/d。

点击查看答案
8.问答题在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外，爷爷、奶奶十分娇惯，零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦，家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养咨询和指导?
参考答案：一、定义阶段(D)：一般医学上把食量比平时减少2/3以上，且维持较长阶段的现象称为食欲不振。以往所吃的食物量减少或不感兴...
点击查看完整答案
进入题库练习
9.判断题对失访对象，应及时在调查表中标示出来即可，不必进行弥补措施。
参考答案：错
进入题库练习
10.判断题WHO建议每日钠的摄入量应该小于2.3g。
参考答案：对
进入题库练习