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章节练习
酒店餐饮管理章节练习(2020.06.04)
来源:考试资料网
1
各种广告形式吸引力的大小,广告促销结果和竞争对手的广告现状等都是()的信息。
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2
酒店安全管理的内容不包括以下哪项?()
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3
以下不属于餐饮业市场的发展趋势的是()
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4
会见的场地布置,应根据参加会见的人数多少、客厅面积的大小和形状来确定布置的()。
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5.判断题
遇上不适不能上班的话,前堂服务员需最少在值班前一小时通知酒店。
参考答案:
对
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6
酒店投资的非系统风险不包括()
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7.问答题
与客人谈话时,突然打喷嚏或咳嗽时,怎么办?
参考答案:
1)须用手掩住口鼻;
2)转身背对客人;
3)之后向客人道歉
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8
当碰到顾客抱怨时,应()的处理才是上策。
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9
()提出了“客人永远是对的”这样的饭店经营格言。
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10.填空题
当客人要求寄存行李时,如有现金、护照、金银饰品和珠宝玉器等贵重物品和易碎物品的,应礼貌地请客人存放在旅馆()内。
参考答案:
贵重物品保险箱
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