初级农产品食品检验员章节练习(2020.06.06)

来源：考试资料网

1.问答题什么是国家粮食定购？

参考答案：国家粮食定购，是国家通过指令性计划实现的定量收购。就是把国家和人民对粮食的基本需要，通过各级政府的行政命令形式下达给生产...

2.判断题杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

3 确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（）加工精度大米为判断标准。

4 下列砝码维护方法不正确的是（）。

5.判断题在稻谷检验中如有糙米呈绿色，按标准应是活青米。

6.判断题如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

7 面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

8.判断题粮食灰分测定，干锅进入高温电炉时，要在炉门口稍停一会。

9.问答题什么是油料？

参考答案：油料指制取植物油、脂原料的统称。各种油料最基本的共同点、脂肪含量高，且又多为不饱和脂肪酸所构成的甘油酯。油料可分为木本油...

10.问答题原粮杂质检验所用仪器及操作过程。

参考答案：分样板、分样器、谷物透视器、1/10天平、JSG电动筛选器、分析盘、拣杂盘、捏子等。
过程是：对样品进行充分的...