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每日一练
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酿酒工艺学单项选择题每日一练(2018.10.12)
来源:考试资料网
1
酱香型酒的入窖温度为()℃。
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2
近几年来出土的隋唐文物中,出现的只有()毫升的小酒杯,说明了如果没有高度酒,肯定不会制作这么小的酒杯。
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3
黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了()倍,用曲量减少50%,是一株优良糖化菌。
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4
大小曲混用工艺的发酵期是()天。
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5
董酒在制大、小曲中加有()余味云贵高原的草本植物。
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