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每日一练
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动物食品卫生学单项选择题每日一练(2019.01.08)
来源:考试资料网
1
肉的冷却(又称肉的预冻)其目的是()
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2
高致病性禽流感的致病性与囊膜上辐射状密集排列的两种穗状突起物(纤突),即血凝素(HA)和()(NA)有密切关系。
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3
肉孢子虫如果虫体发现在肌肉内且有明显病变,其胴体()。
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4
安全、优质、营养、是()的特征。
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5
放血的程度是肉品卫生质量的重要标志,致昏后应立即放血,间隔以1min之内为宜。最卫生的放血方法为()
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