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每日一练
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食品原料学单项选择题每日一练(2019.01.17)
来源:考试资料网
1
以下哪一项不属于粮谷类食物的特征。()
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2
关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()
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3
哪两种蛋白不溶于水,且遇水能相互粘聚在一起形成面筋。()
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4
含有“植物抗生素”的蔬菜是()。
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5
HACCP的含义是。()
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