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中式烹调师高级技师单项选择题每日一练(2020.04.20)
来源:考试资料网
1
“雪衣大虾”用于()。
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2
属于海洋小型经济鱼类品种的鱼是()。
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3
烹调方法数量最多,用途最广,冷菜、热菜皆可的是()
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4
制作金葱扒鸭时,鸭子应该在()部位开膛。
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5
松鹤延年这道冷拼一般适合()性质的宴席。
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