赤砂糖是指原料清净处理后，经浓缩、结晶、分密及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产（）的副产品。

赤砂糖是工业化生产（）的副产品。

加工皮蛋的水应符合国家卫生标准，一般选用（）。

豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

为了保证灭菌的效果，灭菌时间越长，灭菌温度越高越好。

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

红曲是一种安全的生物色素，是一种优良的食品着色剂，在红腐乳生产中除起着色作用，没有防腐作用。

根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为（）和（）。

油脂是由1分子（）和3分子（）形成的中性酯。

动物油脂粗提的方法有（）等。