1.降低啤酒生产成本 2.降低麦汁总氮，提高啤酒稳定性 3.调整麦汁组分，提高啤酒某些特性
最新试题
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么？
酿酒生产要点有哪些？
在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
拌糟前，润粮时间要求不得少于1h，糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
酒瓶上不应有的缺陷是（）
简述大曲制作的工艺流程。
延长发酵周期可以降低糟醅酸度；相反，缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
大曲制造的工序包括哪些？
以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）
