（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。

酿酒生产要点有哪些？

延长发酵周期可以降低糟醅酸度；相反，缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。

浓香型白酒的风格有哪些？

大曲制造的工序包括哪些？

酒曲中的微生物种类有哪些？

黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。

以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）

简述打量水的作用。

酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。